Ricetta Pan di Spagna

Ingredienti:
4 uova
160g zucchero
120g farina 00
40g maizena
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
In una planetaria sbattere i tuorli d’uovo con metà dello zucchero finché non diventi un composto cremoso. Separatamente, montare a neve ferma gli albumi con l’altra metà dello zucchero e incorporarli al composto di tuorli e zucchero. Aggiungere delicatamente e a poco a poco la farina e la maizena finché non otterrete un composto liscio ed omogeneo. Infine aggiungere anche il lievito setacciato. Foderate una teglia con della carta forno e mettete il composto. Infornate a 180 gradi per 20/25 min.

Recipe Sponge Cake

Ingredients:
4 eggs
160g sugar
120g flour 00
40g cornflour
1 teaspoon of baking powder

Preparation:
In a mixer whip the egg yolks with half of sugar until it becomes a cream. Separately, whip the egg whites with the other half of sugar and add to the mixture of egg yolks and sugar. Add gradually the flour and cornstarch until you have a smooth and homogeneous mixture. Finally, add the baking powder. Line a baking tin with parchment paper and put the mixture. Bake at 180 degrees for 20/25 min.