Orata al forno

Ingredienti:
1 kg di orate fresche
400 g patate
1 cipolla
10 pomodorini ciliegino
1 ciuffetto di prezzemolo
1 rametto di salvia
1 rametto di rosmarino
1 spicchio di aglio
Rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale, pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Per prima cosa pulite il pesce, fate un taglio con il coltello sulla parte posteriore del pesce in modo da togliere l’intestino. Togliete anche le branchie e poi sciacquate bene il pesce in acqua. Inserite all’interno del pesce, dove avete in precedenza praticato il taglio, il prezzemolo e l’aglio tritati, salate e pepate. Adagiate il pesce su una teglia foderata di carta forno. A questo punto occupatevi delle verdure. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente. Infine tagliate a metà i pomodorini. Mettete le verdure nella teglia col pesce, salate, pepate e oleate il tutto e cospargete di prezzemolo, rosmarino e salvia. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.

Bream fish

Ingredients:
1 kg of fresh sea bream
400 g potatoes
1 onion
10 tomatoes (cherry quality)
1 bunch of parsley
1 sprig of sage
1 sprig of rosemary
1 clove of garlic
Rosemary
1/2 cup white wine
Salt, pepper
Extra virgin olive oil

Preparation:
First clean the fish, make a cut with the knife on its back in order to remove the intestine. Remove the gills and then rinse the fish well in water. Inserted into the fish, where you have previously practiced cutting, parsley and garlic, salt and pepper. Put the fish on a baking tin lined with parchment paper. At this point, peel the potatoes and cut them into thin slices. Peel the onion and cut it finely. Finally, cut the tomatoes in half. Put the vegetables in the baking tin, salt, pepper and oiled everything and sprinkle with parsley, rosemary and sage. Add half a cup of white wine and bake at 180 degrees for 20 minutes.