Pollo al curry con riso basmati – Curry chicken with basmati rice


pollo curryPollo al curry con riso basmati

 

 

pollocurry Ingredienti:
300 g petto di pollo intero
1/2 cipolla
150 g riso basmati
1/2 bicchiere vino bianco
Olio extra-vergine di oliva q.b.
Curry q.b.
Zenzero q.b.
Cumino q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
1 cucchiaio di farina 00

Preparazione:
Per prima cosa bollite il riso in acqua salata (2). In una padella, mettete a soffrigere la cipolla tagliata a piccoli pezzettini con un filo di olio extra-vergine di oliva (1). Fate cuocere la cipolla per qualche minuto con un goccio di acqua. Tagliate a cubetti il petto di pollo e mettetelo a cuocere nella padella insieme alla cipolla per 7-8 minuti (3). Durante la cottura aggiungete il curry e le altre spezie, e infine il sale e mezzo bicchiere di vino bianco (4). Finite la cottura aggiungendo un cucchiaio di farina in modo da far addensare il sughetto di cottura. Servite il pollo al curry con il riso basmati ben asciutto (5-6).


Curry chicken with basmati rice

Ingredients:
300 g chicken breast
1/2 onion
150 g basmati rice
1/2 cup of white wine
Extra-virgin olive oil
Curry
Ginger
Cumin
Pepe
Sale
1 tablespoon flour 00

Preparation:
First, boil the rice in salted water (2). In a pan, fry the onion cut into small pieces with a drizzle of extra-virgin olive oil (1). Cook the onion for a few minutes with a little water. Cut into cubes the chicken breast and cook in the pan with the onion for 7-8 minutes (3). During cooking, add curry and other spices, and finally the salt and half a glass of white wine (4). Finish cooking by adding a tablespoon of flour so as to thicken the sauce. Serve the chicken curry with basmati rice (5-6).

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