Limoncello Siciliano

   

Ingredienti:
1 litro di alcool per dolci 95%
10 limoni freschi
800 gr Zucchero
1,5 litri di acqua

Preparazione:
Lavare, asciugare e sbucciare i limoni (parte esterna della buccia).
Prendere un recipiente di vetro da 2 litri, inserire le bucce dei limoni ed aggiungere l’alcool; chiudere ermeticamente il recipiente e conservare lontano da luce e calore per almeno 15 giorni.
Dopo i 15 giorni di attesa, si prende un tegame capiente e si porta ad ebollizione l’acqua con lo zucchero. Una volta raggiunta l’ebollizione spegnere il fornello e fare raffreddare.
Utilizzando un colino o carta fa filtro, filtrare il composto di alcool e bucce di limone, versando il risultato all’interno del tegame; mescolare bene ed imbottigliare.
Inserire le bottiglie in congelatore.
Si consuma a temperatura -2°/-3°

Sicilian Limoncello

Ingredients:
1 liter of 95% alcohol for sweets
10 fresh lemons
800 g sugar
1.5 liters of water

Preparation:
Wash, dry and peel the lemons (outer skin).
Take a 2 liter glass container, place the peels of lemons and add the alcohol, seal the container and store away from light and heat for at least 15 days.
After 15 days of waiting, take a large saucepan and bring to boil water with sugar. Once they reach the boiling turn off the stove and allow to cool.
Using a strainer or filter paper , filter the mixture of alcohol and lemon peels, pouring the result into the pan, stir and bottling.
Place the bottles in the freezer.
It can be drunk at a temperature of  -2 ° / -3 °