Crostata con mandorle e cioccolato – Tart with almonds and chocolate


costataMandorleCioccolato_miniCrostata con mandorle e cioccolato

 

 

   

crostataMandorleCioccolato
Ingredienti:
Per la pasta:
250g farina 00
80g zucchero
150g burro
2 tuorli d’uovo
Per la crema alle mandorle e cioccolato:
200g mandorle tritate
200g zucchero
2 uova
1 tazzina di caffè
80g cioccolato fondente
1 cucchiaino di cacao amaro
1 bicchiere di latte

Preparazione:
Per prima cosa preparare la base della torta, impastando insieme per circa 10 min farina, zucchero, burro a pezzettini e a temperatura ambiente, e i tuorli d’uovo. Rivestite la pasta con della pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per circa 30 min. Nel frattempo, preparate la crema, mescolando lo zucchero e le uova finché non diventino un composto cremoso. Poi aggiungere le mandorle tritate e il caffè. In un pentolino sciogliete a fiamma bassa il cioccolato fondente con il latte ed incorporatelo alla crema di mandorle. Aggiungete il cacao e amalgamate bene. Stendete la pasta in una teglia foderata di carta forno, facendo in modo da coprire bene anche i bordi, quindi versate la crema. Infornare a 180° per circa 30 min. Servite cospargendo di zucchero a velo.


Tart with almonds and chocolate

Ingredients:
For the base:
250g flour 00
80g sugar
150g butter
2 egg yolks
For the almond cream and chocolate
200g ground almonds
200g sugar
2 eggs
1 cup of coffee
80g dark chocolate
1 teaspoon unsweetened cocoa powder
1 glass of milk

Preparation:
Firstly, prepare the base of the cake, mixing together for about 10 min flour, sugar, egg yolks, butter into small pieces and at room temperature. Coated the dough with plastic wrap and let it rest in the fridge for about 30 min. Meanwhile, prepare the filling, mix the sugar and the eggs until they become creamy. Then add the chopped almonds and coffee. In a small saucepan over low heat, melt the chocolate with the milk and incorporate it to the almond cream. Add the cocoa and mix well. Roll out the dough on a baking sheet lined with parchment paper, making sure to cover the edges well, then pour in the cream. Bake at 180 ° for about 30 min. Serve sprinkled with powdered sugar.

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