Mirto di Sardegna

Ingredienti:
1 litro d’alcool
1 litro d’acqua
600 – 800 gr di zucchero
1 – 1.5 kg di bacche di mirto mature

Preparazione
Versate 1 litro d’alcool in un contenitore di vetro abbastanza capiente (2-3 litri).
Versate nel contenitore poco più di 1 kg di bacche di mirto mature ( pulite, lavate ed asciugate).
Le bacche devono essere tutte coperte dall’alcool, in caso contrario si può poggiare all’imboccatura del contenitore un peso di plastica che pressi un po’ le bacche.
Lasciate macerare le bacche per circa un mese ( o anche di più ).
Scolate l’alcool e spremete bene le bacche per farne uscire tutto il liquido.
Bollite leggermente per qualche minuto un litro di acqua con 600 gr di zucchero e lasciate raffreddare per qualche ora.
Mischiate l’alcool con l’acqua zuccherata; il “Mirto di Sardegna” è pronto da servire…
Varianti:
Potete mettere nell’acqua 800gr di zucchero, ottenendo un mirto meno alcoolico e più dolce.

Sardinia Mirto

Ingredients:
1 liter of alcohol
1 liter of water
600 – 800 grams of sugar
1 – 1.5 kg of myrtle berries mature

Preparation:
Pour 1 liter of alcohol in a glass container large enough (2-3 liters).
Pour inside a little more than 1 kg of ripe berries of myrtle (cleaned, washed and dried).
The berries must all be covered by alcohol, otherwise you can rest at the mouth of the container a plastic weight that press a little the berries.
Let the berries macerate for about a month (or even more).
Drain well and squeeze the alcohol berries to bring out all the liquid.
Boil gently for a few minutes a liter of water with 600 grams of sugar and let it cool for a few hours.
Mix alcohol with sugar water, and the “Mirto of Sardegna” is ready to serve …
Variants:
You can put in the water 800g sugar, resulting in a less myrtle alcoholic and sweeter.